Az abszintok többek között a szín alapján is csoportosíthatók. A Blanche (franciául: fehér), vagy la Bleue (franciául: kék, a hígításkor megjelenő kékes árnyalatok után) abszint lepárlás és hígítás után színezés nélkül kerül a palackba. A Verte (franciául zöld) abszint blanche-ból készül: egy második áztatástól a párlat peridotzöld színt, és általában finoman kesernyés ízt kap. Ezen kívül még olyan különlegességek is vannak, mint a Rouge abszint, amelyet hibiszkuszvirággal festenek vörösre.
Az Amerikában működő Wormwood Society (a wormwood az üröm általános, angol elnevezése) egy olyan társaság, amelynek célja, hogy széles körben megismertesse az emberekkel az abszintot, mint italt, ezáltal eloszlassák a kialakult tévhiteket – megnyitva ezáltal a valódi, jó minőségű abszintok felé az utat. Rendszeresen tesznek közzé értékeléseket, ismertetőket a piacon megjelenő márkákról, ezek által támpontot kaphatunk az italok minőségéről. Ez az abszint esetében különösen fontos, hisz még ma sincs törvényi szabályozás arra vonatkozólag, hogy mely italok kaphatják meg az abszint nevet, így igen sok rossz minőségű ital kerül forgalomba. Ennek a társaságnak 2009-es vakteszten alapuló értékelésén a legjobb minőségű abszintok közé választották a svájci Duplais Verte abszintot.
A Duplais Verte abszintot a Bern közelében működő, még az 1920-as években alapított Matter lepárló készíti, régi üzleti papírok között talált recept alapján. 2005 óta, amikor is Svájcban feloldották az abszint gyártására vonatkozó tilalmat, a Duplais Verte széles körben ismert és elismert lett. Ezt a prémium minőségű italt a szigorú, svájci előírásokat betartva készítik helyi növényekből és kristálytiszta, alpesi vízből.
Díjai: International Wine and Spirit Competition 2006 arany érem, kategóriájában a legjobb
San Francisco World Spirits Competition 2008 ezüstérem.
