Izgalmas kiadással jelentkezett a kínálatunkból már jól ismert Cotswolds Distillery. Ez a hordóerősségű single malt olyan vörösboros hordók tartalmából lett megalkotva, amiket újra kiégettek, ezáltal ismét életre keltve a dongákat.
Nem mindig nyerünk betekintést egy single malt whisky szakmai jellemzői mögé, nem így ez esetben: a maláta a saját farmjaikon termelt Odyssey variáns, amit a Warminster Maltings malátázott számukra. Élesztőből kétfélét használnak. A harmadik legfontosabb alkotóelem, a víz pedig szintén helyből származik, amit szűrnek és ásványtalanítanak a felhasználás előtt.
A 225 literes hordók amerikai tölgyből készültek, és újra kiégették őket. Ezeket a hordókat anno még Dr. Jim Swan irányítása alatt készítették el egy portugál kádárműhelyben. Az újra kiégetés életre keltette a dongákat, friss aromákat és vegyületeket csempészve a párlatba, ami megkapta a vörösbor aromáit is.
Bár a whisky három éves, viszont hordóerősségen palackozták a maximális karakter elérése érdekében.
| Gyártó | COTSWOLDS |
| Palackozó | COTSWOLDS |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Anglia |
| Alkoholtartalom | 60,5 % vol |
| Hordóserősség | IGEN |
| Illat | Száraz szalma és frissen vágott fa, étcsokoládé, szárított füge, valamint cukrozott szilva. |
| Íz | Kellemes gabonás jegyek, sok pirosbogyós gyümölccsel és vajkaramellával. |
| Lecsengés | Fűszeres, tölgyfás, szárított gyümölcs és mogyorós, száraz ízjegyek a lecsengésben. |
