A Kavalan ezen kiadása egy nagyon apró kisüsti lepárlóra emlékeztető üvegben lett palackozva. Kicsi űrtartalma ellenére igazán mutatós lehet egy gyűjteményben, hiszen ritkán fordul meg az ember polcán egy lepárló kicsinyített mása, hát még ha nagyszerű whiskyt is rejt.
Nem szokványos ízvilág a távol keleten a füstös, ez a kiadása a Kavalannak mégis igazán elegáns, enyhén füstös és emiatt rendkívül érdekes. Különlegesség továbbá, hogy nem a malátát szárítják tőzegfüstön, hanem az érlelésre szánt hordóban tároltak korábban füstös whiskyt.
A Kavalan whiskyt a tajvani Yuan Shan (avagy King Car Kavalan Whisky Distillery) lepárlóban készítik. A malátázott árpáját egyenesen Skóciából kapják. A whiskylepárlásnál szokatlanul korai vágási pontok alkalmazása miatt alapvetően édes karakterű italokat készítenek, amelynek érleléséhez válogatott, minőségi hordókat használnak; többek között bourbon-, sherry-, portói- és egyéb más boroshordókat. A forró és magas páratartalmú klíma miatt a máshol szokásosnál jóval nagyobb az angyalok jussa, vagyis amekkora mennyiség elpárolog évente a hordóból: az érlelőházak legfelső szintjén akár 42 fok is lehet, az angel’s share pedig 15-17%, ellentétben például a Skóciában szokásos évi 1-2%-kal! Ugyanakkor az ital érlelődése is jóval intenzívebb, amit – személyes tapasztalatok alapján – mi magunk is meg tudunk erősíteni! Ezek az 5-8 éves italok jóval idősebb whiskyk aromavilágát és összetettségét képesek felmutatni.
| Gyártó | KING CAR WHISKY DISTILLERY |
| Palackozó | KAVALAN WHISKY DISTILLERY |
| Ürtartalom | 0,05l |
| Régió | Tajvan |
| Alkoholtartalom | 53 % vol |
| Illat | Egyszerre erőteljes és elegáns. A füst illata rivalizál a vaníliás és gyümölcsös (alma, körte) jegyekkel. A füst édessége von szimbolikus határvonalat a bársonyosan mézes, illetve sós, gyógynövényes oldal közé. Maláta, szegfűszeg, szerecsendió, lime virág és az elmaradhatatlan vasfű is jelen van. |
| Íz | Erő, bátorság, egyensúly. Akácméz, füst és földes jegyek (gyömbér, száraz tőzeg), majd lédús és friss hatások bukkannak elő: cukrozott barack és körte, medvecukor. |
| Lecsengés | Hosszú, bársonyos, kissé kesernyés (fekete csoki), cédrus és ciprus, majd még több földes aroma jelenik meg újra. Pár csepp vízzel virágossá-gyümölcsössé varázsolható. |
