Három Attikán termő szőlőfajtából (Savatiano, Sultania és Black Cornith) készül az a különleges bor, melyet lepárolnak a Metaxa gyártásához. Az így nyert párlatot kézzel készített tölgyfa hordókban érlelik három és harminc év közötti időtartamig (ez a készülő Metaxa típusától függ), majd Limnos és Samos szigetéről származó (Görögország)koros muskotályborokkal, kevés természetes karamellel és desztillált vízzel elegyítik. Ezt a keveréket gyógynövényeken és rózsaszirmon szűrik át, majd legalább további hat hónapig érlelik. Palackozás előtt 48 órán keresztül -6 Celsius-fokos hőmérsékleten hűtik.
Üvege az ókori görög vázákat, a bor és pálinka szállítására használt amforákat jelképezi.
| Gyártó | N.A. |
| Palackozó | N.A. |
| Érlelési idő (év) | 7 |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Görögország Kifissia |
| Alkoholtartalom | 40 % vol |
| Íz | Kivételesen sima, könnyű, mazsolás, édes íz. |
| Lecsengés | Egészen könnyű. |
