A céget Homére Clément Le Francois város polgármestere alapította 1887-ben, aki a rhum agricole atyjának tekinthető, és aki a cukorválság idején a cukorgyártás helyett igen bölcsen a rum készítése mellett döntött.
Rhum agricole – ezzel a megnevezéssel illetik azon rumokat, amelyeket frissen facsart cukornád léből és nem az olcsóbb és a rum készítéshez gyakrabban használt melaszból erjesztenek és párolnak le. (A melasz a cukornád feldolgozás során keletkező, a rumkészítéshez még elegendő cukrot tartalmazó, melléktermék.) A cukornád termését érésének csúcsán kell leszedni és felhasználni, tehát a rum előállítása egy igen rövid, száraz időszakra korlátozódik.
A palack címkéjén látható Appellation dOrigine Controleé (A.O.C.) felirat jelzi, hogy az ital a legmagasabb minőségi követelmények betartásával készül és, hogy a francia nyelvterületű Karib térségből származik. A Rhum Clément a kivételes minőség és Homére öröksége folytán is Martinique szigetének vezető rumkészítője.
A Clément italai jellegzetes, igen elegáns és egzotikus karakterrel rendelkeznek.
A Clément V.S.O.P.-t először francia tölgyfahordóban, majd használt bourbon hordóban érlelik minimum 4 évig. Az évente igen jelentős (10%-nál is magasabb) hordóból elpárolgó mennyiséget ugyanolyan korú itallal pótolják, nem friss párlattal, mint ahogy például a spanyol solera rendszernél szokás.
A Wine Enthusiast magazin a legmagasabb 96-100 pontos kategóriával jutalmazta.
| Gyártó | RHUM CLEMENT |
| Palackozó | SPIRIDOM |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Martinique |
| Alkoholtartalom | 40 % vol |
| Hordóserősség | NEM |
| Illat | Krémesen vaníliás, melengető karamell, egzotikus fűszerek és aszalt gyümölcs aromái. |
| Íz | Könnyű, bársonyos belépő, majd friss és lendületes, kissé száraz hatások a kókusz és banán ízeivel. Dió és szárított gyümölcsös jegyek is felfedezhetők. |
| Lecsengés | Az olvasztott cukor hosszan tartó íze, emellett kókusz, tejsodó illetve borsos-fűszeres és a friss csapadékvízre emlékeztető jegyek tapasztalhatók |
