A hivatalosan Franciaországhoz tartozó Martinique szigetén ahhoz, hogy egy cukornádpárlat megkapja az érlelt rum, vagyis a “Rhum Vieux” minősítést, legalább 3 évig kell hordóban pihennie. A szigeten már régóta fogyasztják, a világ többi részébe és így hozzánk is, azonban csak most jutott el a J.M. (Jean Marie Martin alapító nevének kezdőbetűi) 3 évese, amely “V.O” néven jelent meg. Eltérően a minimum 4 éves VSOP verziótól, ehhez az érleléshez új készítésű, ún. szűz hordót is használnak, valamint első-, másod-, harmad-, és negyedtöltésű bourbonhordót (tehát ez utóbbi azt jelöli, hogy hányadszor töltenek bele rumot). Az eredmény egy gazdag, telt rhum agricole (frissen préselt cukornádléből készül, nem melaszból), tölgyes-karamelles aromákkal, kiegyensúlyozva a szigetre oly jellemző lédús, ropogósan friss cukornád jegyekkel.
Kóstold meg Ti’Punch-ban! A helyiek Mojito-jának alapja természetesen a rhum agricole, amelybe belefacsarnak negyed-fél lime-ot, majd cukornádsziruppal/barnacukorral keverik össze és kész is a Ti’Punch (ejtsd: “tí-pans”)! Mi tört jéggel szoktuk teletölteni a poharunk, majd alapos keverés után szürcsölgetjük, tényleg nagyon üdítő tud lenni!
Ún. rhum agricole, vagyis frissen préselt cukornádléből és nem melaszból (a cukorgyártás ipari melléktermékéből) készül, így előállítása jóval költségesebb, de kifinomult aromákban jóval gazdagabb. A 2015-ös Rum Masteren aranyérmet szerzett.
| Gyártó | RHUM JM |
| Palackozó | SPIRIDOM |
| Érlelési idő (év) | 3 |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Martinique |
| Alkoholtartalom | 43 % vol |
| Hordóserősség | NEM |
| Illat | A friss praliné, a vaníliás kóla, a csokoládéval borított gyümölcsök, a finom barna fűszerek és a trópusi virágok finom, zamatos, összetett aromái. |
| Íz | Selymes, puha, száraz, mégis gyümölcsös, közepesen testes. |
| Lecsengés | Bizsergető, közepesen hosszú cédrus jegyek, fűszeres diófélék, ásványi anyagok és a szasszafrász babérfára emlékeztető hatások (már ha tudod, hogy az milyen én nem:) |
