Ezt a kiváló nedűt a Teeling Whiskey Company készíti, mely 125 év után az első újonnan megnyíló lepárló lett Dublinban, ezzel élesztve újjá a nagy múltú dublini whiskeyfőzést. A Teeling név nem újdonság az ír whiskey-ipraban, hisz a család 1782 óta főzött whiskeyt. A fiatal Teeling generáció, Jack és Stephen, a márka újjáélesztése után, 2015 tavaszán megnyitotta saját főzdéjét is.
A Sigle Pot Still kiemelkedő példája az új generációs dublini whiskykészítésnek.
Érdekesége, hogy a maláta felét hagyták kicsirázni, másik felét pedig csak simán adták a cefréhez, így hozva létre egy igazán egyedi ízvilágot. Ez a single pot still kategória, ami az ír whiskey sajátja.
Az elmúlt két évben a Teeling whiskeyk már több, mint 70 díjat nyertek rangos versenyeken. 2015-ben például 3 versenyen (IWSC-International Wine&Spiritis Competition, Spirit’s Masters Awards, San Francisco World Spirits Competition) összesen 9 aranyérmet nyertek, köztük a Small Batch kiadás 2 aranyat és egy dupla aranyérmet, amellyel a legjobb ír blended whiskey lett.
| Gyártó | TEELING |
| Palackozó | TEELING |
| Érlelési idő (év) | 3 |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Írország |
| Lepárlás éve | 2016 |
| Palackozás éve | 2019 |
| Alkoholtartalom | 46 % vol |
| Hordóserősség | NEM |
| Illat | Hibiszkusz, törökméz és szőlő keveredik grapefruit kesernyés citrusjegyeivel. |
| Íz | Komplex ízvilága bővelkedik rejtélyes alkotóelemekben. Előtérben licsi és szőlő vehető ki, melyeket a fehérborsos csípősség emel új magaslatokba. Háttérben pedig pirított barack és frissen sült sütemény biztosítja a megfelelő ágyat, így alkotva különleges harmóniát. |
| Lecsengés | Száraz, fűszeres lecsengés. Pirított mandulára és juharszirupra emlékeztető jegyekkel |
