A Seiridh (ejtsd: “sheh-ree”) jelentése sherry, a whisky nevében természetesen a sherryhordós utóérlelésre utal. Ezt a tökéletesen kiegyensúlyozott malátawhiskyt először amerikai tölgyfahordókban érlelték, majd a spanyolországi Jerezből származó, speciálisan kiválasztott Oloroso sherryhordókban utóérlelték. Ez egy csodálatosan gazdag, komplex és teljes ízű malátawhiskyt eredményezett.
A Tomintoul Seiridh az Angus Dundee 2020-as, korjelölés nélküli, limitált kiadású tétele, az első batchben összesen 6000 palack kapható, amelyek mindegyike számozott.
A Tomintoul épületei a funkcionalitás jegyében épültek, Skócia egyik legszebb vidékén, a Livet-folyó völgyében. A legtisztább vízforrás felkutatása majd egy évig tartott, mire rátaláltak a Cromdale-hegységben fakadó Ballantruan kivételes forrására. A lepárló így a forrás közelében, a gyönyörű Avon-folyó mellé épült, nevét pedig a közelben fekvő település, Highland legmagasabban fekvő falujáról kapta. Az érleléshez bourbon-, illetve kisebb mennyiségben Oloroso sherryhordót használnak, raktáraikban közel 116 ezer hordó pihen. A lepárlóüstök olyan eszközökkel (boil ball) vannak felszerelve, amelyek segítik a párlat visszafolyását a lepárlóüst alsóbb részeibe, több réz-párlat kontaktot eredményezve, ezáltal könnyedebb, selymesebb ital születik.
International Spirits Challenge 2020 – GOLD
| Palackozó | ANGUS DUNDEE |
| Ürtartalom | 0,7l |
| Régió | Speyside |
| Alkoholtartalom | 40 % vol |
| Hordóserősség | NEM |
| Illat | Gazdag, telt íz, mazsola, vajkaramella és kandírozott pekándió. |
| Íz | Szárított füge, karácsonyi sütemény, cédrus – ezekben testesül meg az édesség. |
| Lecsengés | Melengető, mogyorós lecsengés; csokoládés mazsola, szárított gyümölcsök, medvecukor. |
